現(xiàn)在年輕人最流行喝的不是奶茶，不是咖啡，而是一種來(lái)自歐洲的傳統(tǒng)熱飲——熱紅酒。

目前，小紅書(shū)上關(guān)于“熱紅酒”的筆記已超7萬(wàn)篇，原料選購(gòu)攻略、自制熱紅酒教程以及街邊熱紅酒攤，讓這個(gè)話題一下子熱鬧起來(lái)。

與此同時(shí)，一些品牌、商家和博主，也把這杯熱紅酒視為流量密碼。

熱紅酒是如何火起來(lái)的

熱紅酒(Mulled Wine)并不是什么新品，這種傳統(tǒng)熱飲起源于古羅馬時(shí)期，最初被士兵們用來(lái)御寒。

目前，小紅書(shū)上關(guān)于“熱紅酒”的筆記已超7萬(wàn)篇，原料選購(gòu)攻略、自制熱紅酒教程以及街邊熱紅酒攤，讓這個(gè)話題一下子熱鬧起來(lái)。

此外，小紅書(shū)不久前發(fā)起了“冬天第一杯熱紅酒”話題，用戶發(fā)筆記添加話題，有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)金和流量扶持。目前，該話題在小紅書(shū)的閱讀量達(dá)到1130萬(wàn)。

那熱紅酒是怎么火起來(lái)的呢?

12月初，位于上海復(fù)興中路的一家老牌進(jìn)口食品店，在店門(mén)口賣(mài)起10元一杯的現(xiàn)煮熱紅酒，因?yàn)榻拥貧狻⒖诟泻?，被評(píng)價(jià)稱(chēng)“有歐洲老太太賣(mài)的那味兒了”。這引發(fā)了大批博主前往打卡，相關(guān)的小紅書(shū)筆記，單篇最高點(diǎn)贊量達(dá)2.3萬(wàn)。

沒(méi)過(guò)幾天，上海一家臨街的網(wǎng)紅咖啡店也在門(mén)口支起了小攤，售賣(mài)圣誕限定熱紅酒，9元一杯。

最初，是一家上海的進(jìn)口小超市在店門(mén)口擺攤售賣(mài)現(xiàn)煮熱紅酒，引發(fā)博主打卡。

很快，熱紅酒從風(fēng)靡上海到席卷全國(guó)。從上海、北京、廣州，到重慶、成都、長(zhǎng)沙，再到合肥、濮陽(yáng)、襄陽(yáng)、漳州……各地博主們紛紛出攤，打著“xx也有街邊熱紅酒”的標(biāo)簽，一邊在線下售賣(mài)，一邊在線上“種草”。

街邊擺攤賣(mài)熱紅酒：不賺錢(qián)，賣(mài)的是浪漫

冬天夜里，在街邊擺攤現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)熱紅酒，著實(shí)算不上是一門(mén)賺錢(qián)的生意：一杯熱紅酒普遍售價(jià)10元，紅酒、水果、香料、紙杯、電費(fèi)等折算下來(lái)，一杯成本最低6.8元，但即便是擺在北京三里屯這樣的熱鬧地段，一晚上最多也只能售出約30杯。有受訪者表示，賣(mài)了一個(gè)星期才剛剛回本。

盡管不賺錢(qián)，但對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，這件事卻極其新鮮有趣且浪漫的事。

熱紅酒已成品牌、商家、博主的流量密碼

對(duì)于年輕人，熱紅酒被貼上“浪漫”“儀式感”“有意義”等標(biāo)簽，但對(duì)于品牌、商家和博主，顯然“醉翁之意不在酒”，而把這杯熱紅酒視為生意經(jīng)和流量密碼 。

各大生鮮超市是最早在線下賣(mài)熱紅酒料包的。據(jù)悉，盒馬鮮生推出了一款售價(jià)19.9元的熱紅酒料包組合，被稱(chēng)為“懶人DIY圣誕神器”。

還有一些低度酒品牌，看準(zhǔn)了年輕人的“懶宅”和“手殘”，直接推出加熱即飲的調(diào)制熱紅酒，比如RIO、醉鵝娘。12月21日晚上，新低度酒品牌“醉鵝娘”的小絨鹿熱紅酒還出現(xiàn)在了李佳琦直播間，售價(jià)82元兩瓶。截至目前，這款酒已經(jīng)售出2萬(wàn)瓶。

書(shū)亦燒仙草也率先推出一款無(wú)酒精的圣誕限定熱紅酒風(fēng)味果茶，售價(jià)18元一杯，在許多門(mén)店被搶購(gòu)，有博主反饋“太難買(mǎi)”。Coco都可也發(fā)布了18元一杯的圣誕限定熱紅酒，引發(fā)眾多網(wǎng)友打卡購(gòu)買(mǎi)。

最近，還有博主施展起了流量密碼結(jié)合大法：在海底撈煮熱紅酒。海底撈四宮格火鍋，三格煮火鍋，一格煮紅酒。小紅書(shū)上，多篇“海底撈煮紅酒”筆記，點(diǎn)贊量都有三四千。

南京、杭州、成都和鄭州等城市的酒吧甚至不知名的商店門(mén)口，開(kāi)始出現(xiàn)燉鍋，店主放些香料、水果與紅酒，很快就開(kāi)始咕嚕咕嚕冒熱氣，而成群的年輕人便會(huì)被香味和氣氛所吸引而來(lái)。

此外，熱紅酒的配料產(chǎn)品也順勢(shì)熱銷(xiāo)。據(jù)天貓新生活研究所數(shù)據(jù)，12月以來(lái)，熱紅酒在天貓的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了5倍;肉桂、八角等成為熱紅酒的最佳伴侶，銷(xiāo)量也有所增長(zhǎng);淘寶多款熱紅酒香料包，月銷(xiāo)售量都在3萬(wàn)以上。

“其實(shí)好不好喝不重要，只要有人帶上品牌和‘熱紅酒’三個(gè)字分享，那就是免費(fèi)的流量曝光。”一位品牌營(yíng)銷(xiāo)人士表示，茶飲品牌賣(mài)熱紅酒，顯然“醉翁之意不在酒”。

小貼士：如何自制熱紅酒

熱紅酒是歐洲傳統(tǒng)熱飲，制作配方并不難，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把葡萄酒、蜂蜜、八角、肉桂，月桂葉、丁香等各種香料，加上蘋(píng)果、橙子、檸檬放在一起煮，煮至紅酒冒熱氣即可裝杯飲用，記得千萬(wàn)別煮沸。

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