走進(jìn)巴西國(guó)家館，咖啡豆香氣撲面而來(lái)，瑞幸咖啡的快閃店前已排起長(zhǎng)隊(duì)；另一側(cè)的印尼館內(nèi)，馥郁椰香洋溢館內(nèi)，引得不少參觀人員尋味而入。

11月5日，第八屆上海國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海正式拉開帷幕，中國(guó)品牌瑞幸咖啡也以多元角色迎來(lái)精彩亮相——在第七屆和第八屆進(jìn)博會(huì)期間，連續(xù)兩屆被授予“中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)推薦咖啡品牌”，從首個(gè)進(jìn)駐國(guó)家館的咖啡快閃店，到覆蓋巴西、印尼等多國(guó)館的咖啡供應(yīng)，瑞幸用一杯咖啡的旅程，勾勒出一幅連接全球的供應(yīng)鏈圖景。在該圖景中我們可以看到，瑞幸的“全球原產(chǎn)地集群”不僅是企業(yè)戰(zhàn)略的縮影，更折射出中國(guó)品牌在全球產(chǎn)業(yè)鏈中的角色躍遷。

進(jìn)博會(huì)上雙重身份的“咖啡使者”

讓中國(guó)咖啡與世界深度鏈接

作為在第七屆和第八屆進(jìn)博會(huì)期間，連續(xù)兩屆被授予“中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)推薦咖啡品牌”的企業(yè)，瑞幸咖啡今年又多了一份角色。11月6日，瑞幸咖啡參與了巴西國(guó)家館的開館活動(dòng)，在館內(nèi)設(shè)立快閃店，成為首個(gè)在進(jìn)博會(huì)國(guó)家館設(shè)立快閃店的咖啡品牌。這一創(chuàng)新舉措為參會(huì)者提供了全方位沉浸式的咖啡體驗(yàn)，帶領(lǐng)中國(guó)消費(fèi)者深入了解巴西咖啡的獨(dú)特口味、悠久種植歷史、精湛的傳統(tǒng)工藝，以及咖啡在巴西生活與文化中重要的地位。巴西政府也能通過(guò)這一平臺(tái)，了解中國(guó)消費(fèi)者的咖啡喜好，在確保所產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)的同時(shí)，深化兩國(guó)咖啡文化的交流與互鑒。一杯咖啡，成為中外經(jīng)貿(mào)與文化交流的橋梁。

此外，今年瑞幸咖啡在主會(huì)場(chǎng)及印度尼西亞等國(guó)家館內(nèi)設(shè)立多處咖啡供應(yīng)點(diǎn)，為來(lái)自全球各地的參展商和參觀人員提供咖啡服務(wù)，其設(shè)計(jì)的進(jìn)博會(huì)專屬形象杯套，以及巴西館和印尼館的專屬杯套，進(jìn)一步增強(qiáng)了消費(fèi)者的打卡體驗(yàn)，將咖啡消費(fèi)轉(zhuǎn)化為文化互動(dòng)的載體，通過(guò)“咖啡+文化”的形式，向世界各地的參展商展示中國(guó)咖啡企業(yè)的品質(zhì)和形象，化身進(jìn)博會(huì)上的“咖啡使者”。

中國(guó)咖啡全球原產(chǎn)地集群

從“產(chǎn)地包島”到產(chǎn)業(yè)鏈深耕

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)咖啡質(zhì)量、口味要求的不斷提升，如何打造一杯高品質(zhì)的咖啡，成為眾多咖啡企業(yè)的聚焦核心。在此背景下，瑞幸咖啡提出“要喝就喝原產(chǎn)地”的理念，以“全球?qū)ざ褂?jì)劃”為鏈接，通過(guò)與上游原產(chǎn)地合作共建，形成覆蓋高品質(zhì)咖啡豆、椰子等核心原料的全球原產(chǎn)地集群，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)把控、規(guī)?；少?gòu)與價(jià)值共創(chuàng)。

何為“要喝就喝原產(chǎn)地”？瑞幸咖啡在進(jìn)博會(huì)的表現(xiàn)，給出了最好的答案。近年來(lái)，瑞幸在熱帶地區(qū)拓展供應(yīng)鏈，構(gòu)建起覆蓋巴西、印尼、埃塞俄比亞、云南等全球核心產(chǎn)區(qū)的“原產(chǎn)地集群”，將瑞幸的高品質(zhì)要求推進(jìn)至原產(chǎn)地“最后一米”，保障了優(yōu)質(zhì)咖啡豆的穩(wěn)定供應(yīng)。與此同時(shí)，瑞幸在印尼“包下”邦蓋群島，作為生椰拿鐵主要原料椰漿的專屬優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地，瑞幸咖啡及其合作伙伴將享有邦蓋群島椰子資源的獨(dú)家采購(gòu)權(quán)，在當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)質(zhì)量把控，確保原料品質(zhì)。同時(shí)，瑞幸還將聯(lián)合合作伙伴在當(dāng)?shù)亟⑥r(nóng)業(yè)種植中心，持續(xù)提升椰子產(chǎn)量，通過(guò)技術(shù)支持和社區(qū)共建，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)投資與民生改善的良性循環(huán)，推動(dòng)當(dāng)?shù)乜沙掷m(xù)發(fā)展。

2024年在云南保山，瑞幸鮮果處理加工廠落成并正式投產(chǎn)，標(biāo)志其產(chǎn)業(yè)鏈向上游延伸的又一里程碑。該廠采用的環(huán)保處理技術(shù)全球領(lǐng)先，既提升了咖啡品質(zhì)，又減少了環(huán)境影響，體現(xiàn)了瑞幸對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念的踐行。這種“從種子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈控制能力，讓瑞幸不再是簡(jiǎn)單的咖啡飲品銷售商，一舉晉升成為世界咖啡生產(chǎn)銷售的全鏈路企業(yè)。瑞幸咖啡熱銷的果C系列、輕乳茶系列等所需核心原料，也做到了深入上游產(chǎn)地。瑞幸咖啡攜手合作伙伴，在“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”廣西橫州的茉莉花產(chǎn)地精選了100畝場(chǎng)地作為其專屬產(chǎn)區(qū)，新疆阿克蘇蘋果、琯溪蜜柚（福建）、安岳檸檬（四川）等地域性水果也被納入供應(yīng)鏈，豐富原產(chǎn)地產(chǎn)品矩陣。對(duì)原料品質(zhì)的苛刻和嚴(yán)謹(jǐn)，讓瑞幸在全球咖啡市場(chǎng)中占據(jù)了獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)

消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)變革

近年來(lái)，“咖啡出海戰(zhàn)略”加速破浪揚(yáng)帆，除中國(guó)本土外，目前瑞幸咖啡在新加坡、馬來(lái)西亞，以及美國(guó)，均已開設(shè)門店，并以高品質(zhì)獲得當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。瑞幸咖啡的全球布局，背后是中國(guó)市場(chǎng)高度成熟和品牌全球化的雙重驅(qū)動(dòng)。近年來(lái)，隨著中產(chǎn)階層擴(kuò)大和年輕消費(fèi)者崛起，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正從“功能型消費(fèi)”向“體驗(yàn)型消費(fèi)”轉(zhuǎn)型。消費(fèi)者不僅追求咖啡的品質(zhì)，更注重品牌背后的文化內(nèi)涵和可持續(xù)價(jià)值。瑞幸本次深度參與進(jìn)博會(huì)，就是希望通過(guò)這一世界級(jí)平臺(tái)，將全球原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與中國(guó)市場(chǎng)的創(chuàng)新服務(wù)相結(jié)合，精準(zhǔn)捕捉這一趨勢(shì)。

從行業(yè)角度看，瑞幸的崛起加速推動(dòng)了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的變革。一方面，其通過(guò)規(guī)模化采購(gòu)和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，降低了咖啡消費(fèi)門檻，加速了市場(chǎng)普及；另一方面，其對(duì)上游供應(yīng)鏈的投入，提升了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，使中國(guó)從單純的咖啡消費(fèi)國(guó)，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)槿蚩Х犬a(chǎn)業(yè)鏈的重要參與者，推動(dòng)國(guó)內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)向好向上發(fā)展。目前，瑞幸咖啡構(gòu)建起的全球供應(yīng)鏈體系，已經(jīng)完備鏈接全球優(yōu)質(zhì)原料，成為國(guó)家經(jīng)貿(mào)、文化交流合作的紐帶。

宏觀視角下中國(guó)咖啡企業(yè)

呈現(xiàn)積極開放姿態(tài)

作為全球首個(gè)以進(jìn)口為主題的國(guó)家博覽會(huì)，進(jìn)博會(huì)是中國(guó)主動(dòng)向世界開放市場(chǎng)的重大舉措，旨在促進(jìn)全球經(jīng)貿(mào)交流合作。瑞幸咖啡的進(jìn)博會(huì)之旅，是中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)開放姿態(tài)的縮影。通過(guò)與巴西、印尼等國(guó)的深度合作，瑞幸不僅引入了優(yōu)質(zhì)資源，更輸出了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)。這種“引進(jìn)來(lái)”與“走出去”的結(jié)合，體現(xiàn)了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)在全球價(jià)值鏈中的升級(jí)路徑。從依賴進(jìn)口到自主布局，從被動(dòng)接受到主動(dòng)塑造，中國(guó)咖啡品牌正以開放姿態(tài)參與全球競(jìng)爭(zhēng)，重新定義世界咖啡格局。

據(jù)了解，為了響應(yīng)“十五五”規(guī)劃提出的“擴(kuò)大高水平對(duì)外開放，開創(chuàng)合作共贏新局面”重要部署，瑞幸將立足進(jìn)博會(huì)舞臺(tái)，以全球原產(chǎn)地集群為基礎(chǔ)，深化多邊經(jīng)貿(mào)合作與文化融合，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，加速中國(guó)咖啡品牌走向世界。從咖啡豆到椰子，從茉莉花到蘋果、蜜柚、檸檬……當(dāng)消費(fèi)者在世界各地品味中國(guó)融合全球最佳風(fēng)味的咖啡時(shí)，一個(gè)更深刻的變化正在發(fā)生：瑞幸不再只是全球產(chǎn)業(yè)鏈的“使用者”“消費(fèi)者”，而是通過(guò)不斷地融合創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)制定與生態(tài)構(gòu)建，成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的“定義者”“重構(gòu)者”。

在進(jìn)博會(huì)，隨處可見舉著小藍(lán)杯的參會(huì)者，一位參會(huì)者說(shuō)：“沒想到在很多國(guó)家館能喝到中國(guó)品牌的咖啡，還帶著這些國(guó)家產(chǎn)地的味道?！边@句感嘆或許道出了瑞幸全球供應(yīng)鏈的深層意義——中國(guó)品牌正以開放姿態(tài)鏈接全球。這杯咖啡里，裝著的不僅是原產(chǎn)地的風(fēng)味，更是一個(gè)開放大國(guó)的產(chǎn)業(yè)自信。